C'est ainsi qu'Hactivist News Service titre un article qui me semble très complet sur l'impact de nos choix alimentaires sur l'environnement. Avec une mondialisation toujours plus forte et des moyens de transport toujours plus rapides, nous consommons aujourd'hui des denrées alimentaires sans se soucier d'où elles viennent, ni de comment elles sont transportées jusque dans nos supermarchés, et encore moins des conditions de travail dans lesquelles elles sont produites...

Cet article s'intéresse particulièrement à l'impact environnemental du transport des aliments. Il donne beaucoup de chiffres, comme par exemple la quantité de rejet en CO2 du transport d'une tonne de denrée sur un kilomètre :

  • Bateau : 15 à 30 g
  • Train : 30 g
  • Voiture : 168 à 186 g
  • Camion : 210 à 1.430 g
  • Avion : 570 à 1.580 g

Pour donner un ordre de grandeur, chaque semaine, 100.000 ananas arrivent par avion sur le marché belge, ce qui représente l'émission d'environs 500 tonnes de CO2 dans l'air. On voit tout de suite que consommer des aliments "frais" qui viennent de l'autre bout du monde en avion revient cher en terme écologique. De même, l'article souligne des abérations comme le fait qu'en 1998, l’Angleterre a exporté 60.000 tonnes de poulet vers les Pays-Bas, et en même temps en a importé 30.000 tonnes depuis ce même pays.

Je vous conseille de lire l'article en entier ; même s'il est très long, il est très intéressant et très frappant. Si l'on devait retenir juste quelque chose de cet article, c'est qu'aujourd'hui plus que jamais, nous devons arriver à devenir des consommateurs avertis :

  • essayer de consommer des produits locaux tant que possible (pour éviter le coup des poulets !) : il y a beaucoup de variétés locales de fruits et légumes méconnues et pourtant très bonnes
  • acheter en priorité des fruits et légumes de saison, afin d'éviter de les faire venir de l'autre bout de la terre
  • privilégier les produits issus de l'agriculture biologique, dont la production respecte l'environnement
  • lorsqu'on veut se faire plaisir et acheter des produits exotiques, faire attention aux labels de commerce équitable
  • pour les produits frais, aller les chercher en plus petites quantités et plus fréquemment permet non seulement de bénéficier de tout leur apport en vitamines, mais en plus permet d'y aller à pied ou à vélo plutôt que d'utililiser la voiture